今日から１０月。 茶農家にとってこの頃は お茶の収穫・製造シーズンの次に忙しい季節です。 どんな作業をするかというと 整枝（せいし）という樹の形を整える作業をします。 この写真のような状態の茶の樹の 芽を刈り取り、きれいに整えます。 整えることで…