二番茶の収穫後から行ってきた「浅刈り」作業。 来年の一番茶の品質を決める「三番茶芽」の生長に大きく関わり、品質の良いお茶を作ることにとって重要な作業です(^^)/ この作業を行うと、新芽が残っていて黄緑色に見える茶畑は、濃い緑色へと変化します。 …