こんばんは。 今日は完全に家庭に関する事になりますが味噌づくりを行いました。 大豆を10㎏分購入してきて大きな鍋で4時間ほど煮た後、こちらも買ってきた米麹と塩を混ぜ合わせての味噌づくりです。ちなみに我が家で作る味噌の割合は大豆2:麹1:塩1で作っ…
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