昨年秋に種となる部分を植え付け、約半年にわたって栽培。先月下旬に収穫を行ったニンニクですが、収穫直後から現在までは、長期間保存できるように乾燥させていました。
数本のニンニクをまとめ、茎の部分を縛り、軒先に吊るして干していました。
そんなニンニクですが、現在の様子がこちら
緑色だった葉っぱも完全に茶色くなり、茎の部分もずいぶん細くなりました。
ここまで乾燥させることができれば、葉っぱなどを切り落としても問題ありません！
食べる部分だけをネットに入れて貯蔵
乾燥を十分にすることができたら、葉っぱなどの邪魔になる部分は切り落とします。
表面についている土も払い落として、スーパーなどで販売されているきれいな状態にしてOKです(^^)/
ただし、もしかしたら「乾燥が不十分だった」ということがあるかもしれません。それを回避したり、長期間保存したい場合は、ミカンが入っているようなネットにニンニクを入れ、風通しの良い所で保存するのが最適です！
ビニール袋に入れ、完全に密閉してしまうと、湿気が溜まりやすくなるので注意が必要になります。
