こんばんは！
朝は明るくなるのが遅くなる一方で
夕方、日が沈むのは早くなり
夜の時間が日に日に長くなっているな
と感じている今日この頃です。
ついに日の出の時間も6時頃となり
布団から起きてきても、まだまだ周囲は薄暗い…
そんな季節になりつつあります。
私はいつも５時過ぎに起床しているのですが
朝の５時過ぎですと、完全に夜です！
外は暗いので起きても布団から出るのが大変です(^^;)
これからの季節は
朝、明るくなるのが遅いだけでなく
震えるような寒さになるため、余計に
布団から出るのが大変な季節になりますね。
１日休みの日は、
少し遅くまで寝てみたいところです。
秋の味覚！
秋に旬となる食べ物はたくさんありますね！
サンマやキノコ類、新米も出回ってきます。
そして秋に収穫、
冬にかけて食べたくなる旬の野菜といえば…
『サツマイモ』ではないでしょうか！
天ぷらにしても美味しいですし、
蒸かすだけのシンプルな調理で食べても
スイートポテトや大学芋のようにしても
美味しくいただける秋の味覚の代名詞だと思います。
そしてこれからの季節
街の中で移動しながら販売されていそうな「石焼き芋」
焼き芋も美味しいですね！
ちなみに私はまだ
軽トラックなどで移動販売をしている石焼き芋屋さん
から石焼き芋を購入したことはありません…(>_<)
実際に見かけたりすることも、ほとんどないので
もし機会があれば食べてみたいものです。
サツマイモは土があまり肥えていなくても
（養分が少ない状態でも）
栽培を行うことができ、かつそれなりに収穫もできます！
病気や虫の被害も受けにくいので
比較的育てやすい野菜の一種でしょう。
ただし、ツルが広い範囲に伸びるので
ちょっと広めの面積が必要になると思います。
そして何よりもサツマイモは収穫が楽しいです！
土の中から大きなイモがゴロゴロと…。
土を少しずつ掘っていき、イモが出てきた瞬間は
とても嬉しく楽しいものです(^^♪
３株を育てましたが
収穫量はこれくらいです。
イモの数はそれほど多くはありませんが
1つ1つがとても大きい！
一番大きなイモは↑これほどの大きさでした。
スーパーなどでは、
なかなか見かけることもできないでしょう。
このように大きなイモを見ることができるのは
サツマイモを家庭菜園で育てることの
大きな魅力の1つだと思います。
収穫後はお日さまの光に当てて
しっかりと乾かします。
土も付いていますし、掘る時に付いた
小さな傷をしっかりと乾かさないと
カビや傷みの原因となってしまうので
収穫後に乾かすのが重要です。
イモ類は収穫直後はもちろん美味しいですが
しばらく保存しておくと「でんぷん」が「糖」に変化し
より甘く感じるようになるようです。
保存性が良い野菜なので
収穫直後の今の味をしっかりと覚えておき
2,3か月後にどのように変化しているのか
実際に体験してみたいと思います。
