こんばんは！
今日は未明から強い雨が降りました…。
ザーザーと音を立てて降る雨。まるで台風が来た時のような…そんな強い降り方でした。
たっぷりと雨が降ったので、川の水は茶色く濁り水かさも増しましたが、近所では土砂崩れなどの災害の発生はなく一安心です(-_-)
しかし西日本から東日本へ、強い雨を降らせる雲が移動し、各地で大雨となっています。
お気を付けください！
昨日の夕方から雨が降り始めた静岡県島田市川根町ですが、今日のまとまった雨が降る前に、ニンニクの収穫を澄ましてしまいました！
今日は、ニンニクの収穫のポイントについて投稿したいと思います。
晴れの日に収穫
ニンニクの収穫は、なるべく天気が良い日に…。晴れた日に行うのがおススメです。
また、晴れた日でも雨が降った直後などは、土にたっぷりと水が含まれているので、雨上がり直後も避けた方が良いと思います。
ニンニクを保存するためには、よく乾燥させる必要があります。
そのため、乾燥が進む日である、晴れの日に行うのが良いのです(^^)/
また、植物の病気の大半は『カビ』を原因としています。
カビは、ジメジメとした所に生えたり、湿気の多い時期に生えてくることが多いものですね…。
そのため、長雨が降ったり、土が湿りすぎている状態では、病気に感染しやすくなってしまうのです(-_-;)
そして病気になるのは、生長中だけ、育てている時だけではありません！
収穫時に傷をつけてしまったり、環境が悪かったりすると、保存中に病気になって腐ることがあります。
保存性を高めるためにも、病気などを防ぐためにも、晴れた日に収穫をするのがおススメです！
土と葉っぱをつけた状態で乾燥
ニンニクの収穫方法ですが、特別な道具などは必要ありません。
根元付近を握り、ゆっくりと上へ引っ張ると…
根からすっぽりと抜けます(^^♪
育ててきたものを収穫する瞬間は、何度体験しても良いものです(^^)/
嬉しい気持ちと達成感があります。
収穫したニンニクは、これで全て
少し小ぶりな物もありましたが、十分な大きさと数を収穫することができました。
そして、収穫後にする重要な事が「乾燥」
ニンニクを乾燥させることで、長期間にわたって保存ができる状態にするのです。
乾燥させる時のポイントが、
葉っぱを付けたままにしておくこと
土を付けたままにしておくこと
この２つです。
葉っぱを付けたままにすることで、効率よくしっかりと乾燥させることができます。土も同じで、乾燥を進めたり、ニンニクの表面を保護してくれる効果があるのです。
販売されているニンニクには、葉っぱが付いていません。また、土が付いていると「汚れている」と感じるかもしれません(>_<)
しかし、乾燥させてしまうまでは、このままの状態にしておきましょう！
しっかりと乾燥させることができたら、余分な葉っぱを切り落とし、土も軽く払って、ネットなどに入れて保存することができます。
軒先に吊るす
乾燥中は雨が当たらない所に、ニンニクを移動させなければいけません！
私がおススメするのは軒先。
ニンニクを数個ずつまとめて縛り、物置の軒先に吊るして乾燥させています。
軒先に吊るして乾燥させれば、雨に当たる心配はありません！
また、何かしらの動物にいたずらされることもありませんし、風もよく当たるようになるので乾燥も進みます。
しっかりと乾燥させることで、ニンニクを長期間楽しむことができます。
乾燥させること、天気予報を見て計画的に収穫をすることが大切です。
